נבדק מול מקורות רשמיים: 16 באוגוסט 2026
העמוד הזה עוסק בהיתר להעסקת עובדים זרים בתפקיד עוזרי מטבח בענף המסעדנות, לפי נוהל 9.5.0003 של רשות האוכלוסין וההגירה (מהדורה ראשונה; תאריך עדכון בנוהל: 4.8.2025). זה אינו היתר להעסקת עובדים פלסטינים במסעדות, ואינו נוהל 9.5.0002 של מסחר ושירותים.
מסעדנות היא מסלול נפרד. אם העסק אינו מסעדה, ראו איזה מסלול היתר מתאים לעסק.
מי זכאי — מעסיק בענף המסעדנות
לפי הגדרת הנוהל, המעסיק צריך לעמוד בכל אלה יחד:
- רישיון עסק בתוקף לפי חוק רישוי עסקים באחד הסוגים: 4.2א בית קפה או מסעדה; 4.2ב מזנון או בית אוכל; או 4.8 פאב, בר או מסבאה.
- העסקה של 4 עובדים ישראלים ומעלה במשרה מלאה במשך שנה לפחות.
- העסק אינו משמש כחלק משירותי בתי מלון.
ההיתר ניתן רק לביצוע עבודות עוזרי מטבח לפי סיווג הלמ״ס 9412 (פינוי שולחנות, ניקוי מטבחים, מדיח כלים, הכנת פריטי מזון ומטלות סיוע למי שמכין או מגיש מזון ומשקאות). העסקה בתפקיד אחר, לרבות הגשה כמלצר כעיסוק עיקרי אם אינו בגדר עוזר מטבח לפי הסיווג, עלולה להיחשב הפרת תנאי ההיתר.
מי ממליץ, מי מנפיק היתר, מי מטפל באשרה
- משרד הכלכלה והתעשייה — גורם ממליץ בלבד. לפני בקשת היתר פונים לטופס מקוון של המשרד, במועדים שיפורסמו בתיאום עם הרשות, לבדיקה מקדמית שהמבקש עומד בהגדרת מסעדה ולחישוב מקדמי של מספר היתרים מרבי. הסמכות להקצאת היתרים נתונה לממונה ברשות.
- רשות האוכלוסין וההגירה — מנפיקה את היתר ההעסקה. בקשה בלי המלצה, או מעבר למכסה המומלצת, נדחית על הסף. ההיתר נשלח בדוא״ל ומפרט את שם המסעדה, מספר העובדים ותוקף.
- אשרה ורישיון ב/1 לענף המסעדות — בעל היתר רשאי להעסיק רק עובד זר בעל אשרה ורישיון ב/1 בתוקף לענף המסעדות. העסקה רק בכתובת הרשומה בהיתר.
זהו מסלול עובדים זרים. שירות נפרד קיים להיתרי עובדים פלסטינים במסעדות; אין להסתמך על אותו שירות כתהליך של נוהל 9.5.0003.
תקרת הקצאה — בלי מועד אחרון ישן
ככלל, לא יינתן היתר במספר העולה על 25% מהעובדים הישראלים אצל המעסיק (עיגול כלפי מטה). חריג: מעסיק שהעסיק פלסטינים עד 1.10.2023 לפי הגדרת הנוהל, זכאי לכל הפחות להקצאה השווה למספר ההיתרים שהיו לו ביום 30.9.2023 לפי נתוני הרשות, גם אם היא עולה על 25%. שני המסלולים חלופיים.
אין בעמוד זה מועד אחרון להגשה. מועדי חלונות הקצאה מתפרסמים מעת לעת על ידי משרד הכלכלה והרשות — יש לבדוק את הפרסום העדכני לפני פנייה.
מסמכים ואגרות
לטופס הבקשה המקוון ברשות מצורפים, לפי הנוהל: נספח ב׳ (תצהיר והתחייבות) חתום בפני עורך דין; תדפיס מרשם החברות או השותפויות; רישיון עסק; ואישור רו״ח שהחברה פעילה ושלא נרשמה אזהרת עסק חי לשנת המס שקדמה לבקשה.
אגרת הבקשה משולמת לפי סעיף 1י לחוק, בסכום המתפרסם באתר הרשות ומתעדכן מדי שנה. לפי חוזר ראש מינהל 12/2025 מיום 30.12.2025, לשנת 2026 בענף המסעדות (יחד עם מסחר ושירותים, שיפוצים ותשתיות תחבורה, עתיקות): אגרת בקשה 370 ₪ ואגרה שנתית 8,490 ₪. אין להחיל על מסעדה את דמי ההיתר של ענף הבניין.
שכר: הנוהל מחייב משרה מלאה לפחות ותשלום שכר המינימום הענפי לפי צווי הרחבה והסכמים קיבוציים. לשכר המינימום במשק ראו שכר מינימום ואגרות עובדים זרים 2026 — בלי לייחס למסעדה אגרות תאגיד בניין.
חובת פיקדון קיימת לפי החוק והתקנות. מועד התחילה בפועל בענף המסעדות נתון לבדיקה מול נוהל הפיקדון העדכני; הודעת ועדת הכנסת מיום 30.6.2026 אינה תחליף לנוסח תקנה.
ליווי בהליך
משרדנו מלווה מעסיקים בבחינת נתוני המסעדה מול הגדרת הנוהל ובליווי לקבלת היתר מול משרד הכלכלה והרשות — בהתאם לנסיבות. אין הבטחה שהמלצה או היתר יינתנו, ואין הבטחת מדינת מוצא מסוימת.
עו״ד לישי מלמד, 050-4084168, וואטסאפ 050-4084168.
המידע כללי ואינו ייעוץ למקרה ספציפי.
מקורות רשמיים
- נוהל 9.5.0003 — תנאי ההיתר להעסקת עובדים זרים בעבודת עוזרי מטבח בענף המסעדות (PDF)
- טבלת הקצאת היתרים בענף מסעדות, רשות האוכלוסין וההגירה
- חוזר ראש מינהל עובדים זרים 12/2025, 30.12.2025 — אגרות 2026
- הודעת ועדת העבודה והרווחה, 30.6.2026 — פיקדון (דיווח ועדה)
תוכן זה נכתב במשרד עורכי דין ליאב מלמד. תאריך הבדיקה לעיל הוא תאריך בדיקת המקורות, לא תאריך חקיקה.
